Avvicinarsi alla cucina vegetale non significa rinunciare o rivoluzionare il carrello: a volte bastano piccoli gesti e un po’ di curiosità.
Nel reel che trovate qui sotto, tratto dall’intervista di Anteprima Volantino a Cristiana Bucella, autrice di Vegetale non banale, emerge un messaggio semplice ma efficace: “piuttosto che togliere, aggiungete”. Un approccio pratico, graduale e alla portata di tutti.
Leggi l’intervista completa a Cristiana Bucella su Anteprima Volantino per scoprire come nasce la sua idea di cucina vegetale quotidiana.
Il metodo “Aggiungi” per una spesa più vegetale
Il primo passo è il più semplice: aggiungere un ingrediente nuovo alla volta, senza eliminare subito quelli abituali.
Cristiana Bucella consiglia, per esempio, di mettere accanto alle uova un pacco di farina di ceci e provare una farifrittata al forno vegetale: un piccolo esperimento che può entrare facilmente nel menù di casa.
Questo metodo del “Aggiungi” funziona anche per testare varianti dello stesso prodotto, come le bevande vegetali o i burger a base di legumi: se una marca non convince, provane un’altra. Spesso la differenza di sapore è notevole, e trovare quella giusta è questione di curiosità.
A quelli di Cristiana, aggiungiamo anche un nostro consiglio: un buon momento per provare sono le settimane speciali dedicate ai prodotti vegetali che molti supermercati organizzano durante l’anno.
Dalla linea Vemondo di Lidl, ma anche la linea Amo Essere Veg di Eurospin, fino alle tante proposte che si trovano sugli scaffali dei supermercati, (come il Mondo Vegano di Esselunga).
Tra burger vegetali, tofu e alternative curiose come i trancetti al gusto mare, vale la pena esplorare gli scaffali del proprio supermercato di fiducia: potremmo scoprire qualcosa di nuovo che ci conquista al primo assaggio.
Dove trovare ispirazione: social, libri e ricette da provare
Per cambiare davvero abitudini serve ispirazione. Cristiana Bucella consiglia di seguire i content creator che cucinano vegetale, salvando le ricette che incuriosiscono di più e inserendo gli ingredienti mancanti nella prossima lista della spesa. Un modo semplice per sperimentare con regolarità e dare spazio a nuove idee.
Anche il suo libro Vegetale non banale* è un ottimo esempio: non solo ricette, ma tanti piccoli trucchi per bilanciare sapori e rendere ogni piatto interessante, anche senza ingredienti di origine animale.
Ti ricordiamo anche che la sezione ricette vegane di The Cooking Hacks raccoglie piatti facili, di stagione e già collaudati — un punto di partenza ideale per chi vuole provare qualcosa di diverso senza complicazioni.
Aggiungi. Prova. Scopri.
Un ingrediente nuovo nel carrello, un test alla settimana e qualche buona idea da social e libri: così la spesa quotidiana diventa un’occasione per sperimentare, senza imposizioni e con il piacere di scoprire gusti nuovi.
Aggiungi. Prova. Scopri. È il modo più semplice per avvicinarsi a una cucina più vegetale, un passo alla volta.
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